AZP 80 – Gıda atık bertarafı

Birçok gastronomi ve büyük yemekhane işletmesi, günümüzde hala geleneksel atık bertaraf yöntemleriyle çalışmaktadır. Yani, yemek hazırlarken oluşan sebze temizliği ve soyma atıkları ve yemek artıkları sağlıksız bir şekilde kovalarda toplanmaktadır. Buna ek olarak, çöp bidonlarındaki atıklar genellikle mutfak alanında uzun süre beklemektedir.

Gıda atıkları bir su kanalı üzerinden öğütme mekanizmasına gönderilir. Yemek artıklarının öğütülmesi, yatay olarak düzenlenmiş öğütme mekanizmasında gerçekleştirilir; bu ise, volfram karbürden imal edilmiş öğütme ve parçalama dişlerine sahip filtre halkalı döner bir öğütme diskinden, pompa gövdesinden ve motordan oluşur. Öğütme mekanizmasının cidarları filtre halkalı olarak tasarlanmıştır. Entegre pompa bıçakları, öğütülmüş artıkların katı madde seperatörüne taşınmasını güvence altına alan bir emme etkisi meydana getirir. Gıda atıklarının suyunun giderilmesi, katı seperatöründe gerçekleşir. Atık hacminde genellikle %70 kadar, potansiyel olarak ise %85'e kadar azalma sağlanabilmektedir. Gıda atık sistemi, güvenilir bir şekilde kendini temizleyebilmesi için bir otomatik temizleme tertibatı ile donatılmıştır.